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　　判別新會陳皮的年份，跟其真偽判別相同，現在沒有標準化手法，也就說沒有所謂的身份證，靠的依然是傳統的經歷。

　　下面新會陳皮廠家簡單的總結了一些經歷，我們可以參閱下：

　　1~3年陳皮

　　外皮呈鮮紅色，或者是暗紅色，內表面雪白；

　　帶影響香味，果酸味重；

　　如果遇到梅雨氣候，皮身會變得很軟，一般不適宜食用，需求收藏多一段時間。

　　新會陳皮的年份怎么正確區分

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　　5~8年陳皮

　　外皮呈淺棕色，果皮細紋凹凸明顯，光澤鮮亮，內瓣 泛黃帶白，有輕微掉落現象；

　　氣味方面，帶新鮮的陳香味，入味辛不甚苦；

　　茶色方面，色呈淺黃，通透 ，進口帶酸，幽香悠然。

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　　10~15年陳皮

　　外皮呈淺棕帶黃色，果皮細紋清洗可見，帶光澤，內瓣微黃中帶暗白，年月感明顯；

　　淡淡陳香味，進口味辛且醇；

　　茶色方面，色呈棕黃色，醇香溫潤，渾然天成。

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　　16~20年陳皮

　　外皮呈棕色，果皮細紋細細可見，微光澤，內瓣微黃，厚度漸薄，純純陳香味；進口味辛，醇香味更濃；

　　茶色方面，色呈褐棕色，醇香濕潤；

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　　21~30年陳皮

　　外皮深褐色，果皮細紋已無痕跡，光澤暗沉，內瓣深黃，與果皮漸近，更薄更輕；

　　陳香味悠但是綿長，淡淡飄香；

　　茶色方面，色呈深褐色，沉香提神；

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　　30年以上

　　外皮呈褐黑色，輕薄， 卷曲；

　　陳香味更濃，色呈濃褐色，清幽濃艷，回味悠長。

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　　注意事項

　　想購買到確定年份的陳皮，要么是相信你覺得信賴的人，要么學會更多知識來豐厚自己經歷。

　　千萬別再簡單的以為，色彩深就是年份越久的陳皮。為什么？人都會化妝，何況陳皮？

文章源自 新會陳皮廠家 http://www.cyzn.org.cn