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　　茶水的味道，先受茶的影響，其次也由水質(zhì)來決議。許多人在泡茶的時分反而會疏忽了水質(zhì)的問題，上好的茶葉卻用自來水來沖泡，簡直是暴殄天物，并且沖泡出來的茶水味道不對，反而疑問是茶的質(zhì)量出了問題。水對茶的重要方式不可以忽視的，泡茶時應(yīng)該用什么水呢？

　　茶圣陸羽曾經(jīng)對天下水做了一個排名，山水上，江水中，井水下。因為泡茶的水有 滿意五點：清、活、輕、甘、冽。滿意這五點水，水質(zhì)要軟，這樣泡茶的時分，茶水才干色香味俱佳。假如水質(zhì)硬，含有過多的礦物質(zhì)成分，茶水就很容易出現(xiàn)沉積物，茶湯的顏色、香氣也會遭到損壞。

　　因而，茶圣陸羽以為山泉流泡茶的味道是的。山泉流發(fā)源于山間巖石，水質(zhì)清。并且山泉流不斷地在活動，滿意“活”這個要求，假如有嘗過山泉流的人 知道，山泉流嘗起來有一股清冽甘甜的味道，假如用山泉流來泡茶，即便茶葉自身的味道不怎么超卓，泡出來的茶也難喝不到哪里去的。

　　水對茶的重要性一直為茶人們所認(rèn)可，乃至有人以為水對茶湯的影響比茶葉更大。現(xiàn)在因為各種原因，我們現(xiàn)已很難找到新鮮、 的山泉流了，可是我們有 的超市。可以去超市選購一些礦泉流、純潔水或許蒸餾水回來泡茶，但不要用自來水。假如 要用自來水泡茶的話，將自來水沉積一段時間，讓自來水里的消毒水味散去。

　　俗話說八分茶遇十分水，茶亦十分；而十分茶遇八分水，茶只八分。可見水的好壞直接影響茶的色、香、味，特別對茶湯味道影響更大。

　　江河湖海、雨水雪水露珠、自來水，我們每天觸摸各種各樣的水，那么，哪些水適宜泡茶呢？

　　山泉流：

　　 山區(qū)的 泉流，處于活動狀態(tài)，經(jīng)過砂石的 過濾，比較潔凈，味道甘美，水質(zhì)穩(wěn)定度高，是 佳泡茶用水，即古人所說的“活水”。但現(xiàn)在這樣 的山泉流現(xiàn)已不多見了，平常泡茶 常挑選的是農(nóng)民山泉流。（也可挑選你喜愛的）

　　井水：

　　井水屬于地下水，與山泉流相同遭到地層環(huán)境影響，一般深井較少受地上污染，比淺井好，可取附近地區(qū)未曾發(fā)作污染事情的井水泡茶為宜。

　　蒸餾水：

　　人工制造的純水，水質(zhì) 純粹，但對茶湯的質(zhì)量無增減效果，泡茶效果并不優(yōu)于其他水質(zhì)，并且本錢高，不適宜做日常泡茶用水。

　　礦泉流：

　　礦泉流是采自地下深層流經(jīng)巖石并經(jīng)過 處理的飲用水，以含有 的礦物質(zhì)和微量元素為顯著特征，對人體推陳出新有利。礦泉流一般加熱至70攝氏度為宜，否則水中礦物質(zhì)易發(fā)作沉積。對于泡茶而言，挑選適宜的軟水類礦泉流不只有助于茶水品嘗的提高，對身體亦有優(yōu)點。

　　自來水：

　　生活中 常見的莫過于自來水。因為自來水含氯，不適宜直接取用泡茶。因而，在運(yùn)用自來水泡茶之前，需經(jīng)過除氯和過濾。可以直接將自來水煮沸5分鐘即可除氯。或許將自來水存在無蓋的容器中靜置一天，氯氣會 散去。別的，還可用濾水器過濾自來水，以確保泡茶用水的純潔。

　　雨水和雪水：

　　古人稱它們?yōu)椤疤烊保F(xiàn)代空氣污染嚴(yán)峻，雨水多為酸雨，雪水中含有許多雜質(zhì)，兩者皆不宜用于泡茶。

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