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　　都能夠！任何一種橘子皮都能夠被做成陳皮。但想制造出上佳的陳皮需對(duì)柑橘的質(zhì)量、老練度和取皮時(shí)刻有嚴(yán)格的要求，做陳皮 廣東江門(mén)新會(huì)出產(chǎn)的柑皮。

　　望文生義，陳皮自然是放置時(shí)刻比較久的柑橘皮。它完整的定義是水果柑橘的果皮經(jīng)枯燥處理后而制成的干性果皮。這種果皮如在堅(jiān)持枯燥的條件下，可 放置貯藏，故稱陳皮。可見(jiàn)新鮮柑橘皮并不等于陳皮。不僅如此，新鮮柑橘皮也不是全都能夠做成陳皮。只有老練的柑橘皮才能夠做成陳皮。并且品質(zhì)比較好的陳皮，對(duì)取皮的時(shí)刻有很?chē)?yán)格的要求，有些地方做陳皮的柑橘，果肉離熟透還差一點(diǎn)時(shí)刻，一般是不食用的。

　　新會(huì)陳皮，別號(hào)：橘皮、貴老、紅皮、黃橘皮、廣橘皮、新會(huì)皮、柑皮、廣陳皮。為蕓香科植物橘及其培養(yǎng)變種的老練果皮。橘常綠小喬木或灌木，培養(yǎng)于丘陵、低山地帶、江河湖泊沿岸或平原。分布于長(zhǎng)江以南各地區(qū)。10至12月果實(shí)老練時(shí)，摘下果實(shí)，剝?nèi)」ぃ幐苫蛲L(fēng)枯燥。廣陳皮剝?nèi)r(shí)多割成3至4瓣。新會(huì)陳皮藥材分“新會(huì)陳皮”和“新會(huì)廣陳皮”。

　　杷杷柑皮、橘皮、橙皮、皇帝柑皮都是能夠做陳皮的嗎？

　　陳皮是柑桔等水果的果皮經(jīng)枯燥處理后所得到的干性果皮。其皮枯燥后可放置陳久，故稱陳皮，也稱貴老。陳皮味苦，有橘子的幽香，故常用于烹制某些 風(fēng)味的菜肴，如“陳皮牛肉”、“陳皮雞丁”等。

　　養(yǎng)分成效：

　　陳皮的苦味物質(zhì)是以檸檬苷和苦味素為代表的“類檸檬苦素”，這種類檸檬苦素味平緩，易溶解于水，有助于食物的消化。陳皮用于烹制菜肴時(shí)。其苦味與其他味道彼此諧和，可構(gòu)成 一格的風(fēng)味。陳皮含有揮發(fā)油、橙皮甙、維生素B、C等成分，它所含的揮發(fā)油對(duì)胃腸道有溫文刺激作用，可 消化液的分泌，掃除腸管內(nèi)積氣，添加胃口。陳皮也是一味常用中藥，具有通氣的健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔的成效。

　　食而有道：烹飪時(shí)適量添加，每次10克左右，不宜多放。適合胃口不振，脘腹脹滿，痰多咳嗽者食用。內(nèi)熱氣虛、燥咳吐血者忌用。陳皮在食用時(shí)可加糖調(diào)口味。泡茶飲完后 好連渣一同吃掉。由于其間還有許多的養(yǎng)分成分。

　　 妙藏：以冬柑的皮曬制而成的陳皮質(zhì)量較好。它外皮呈深褐色。皮瓤薄，放在手上覺(jué)得很輕而又簡(jiǎn)單折斷，一起還發(fā)出幽香。陳皮 堅(jiān)持枯燥，應(yīng)曬干后再放入密封玻璃瓶?jī)?nèi)收藏，貯藏期內(nèi)如發(fā)覺(jué)濕潤(rùn)，就要再度曬干或焙干，如此可長(zhǎng)時(shí)間收藏。

　　皇帝柑皮能夠做陳皮嗎

　　能夠哦!

　　一般人吃完皇帝柑后都會(huì)把皮丟掉，其實(shí)柑橘皮收集起來(lái)曬干制成“陳皮”也可入藥，有化痰、燥濕、理氣 的成效，在制造各色美味佳肴時(shí)適當(dāng)放一點(diǎn)，不但能夠添加胃口，還能夠祛除胸腹脹滿、吐逆、咳嗽痰多等癥。

　　陳皮的成效與作用

　　 胸腹脹滿

　　陳皮理氣健胃，用于肺氣擁滯、脘腹脹滿等癥狀，能夠跟木香、枳殼等調(diào)配食用。

　　 化痰 、濕阻中焦等

　　陳皮健脾行氣，中醫(yī)常用陳皮 濕阻中焦、脘腹脹悶，一般調(diào)配白術(shù)、厚樸。如果是痰多的人，能夠試試跟半夏、茯苓同用。

　　 脾胃虛、飲食欠安、消化不良、惡心吐逆的狀況

　　由于陳皮能健脾 ，飲食欠安、脾胃虛弱的人群能夠試試調(diào)配人參、茯苓、白術(shù)服用。畏寒吐逆，調(diào)配生姜同用。

　　陳皮副作用

　　陳皮的副作用極小，通過(guò)多次試驗(yàn)都沒(méi)有發(fā)作急性中毒的狀況。可是陳皮并非全部人都適合，氣虛、陰虛燥咳、舌赤少津、內(nèi)有濕熱的人慎用。并且，孕媽媽 好不要吃陳皮。由于通過(guò)加工，陳皮含有一些防腐劑、添加劑，有可能對(duì)胎兒造成影響。甚至，陳皮不能多吃，會(huì)上火。

　　綜上所述，陳皮的副作用不大，可是適用人群還是需要注意的，避免引起其他不適。

　　吃皇帝柑有什么好處

　　1、新鮮口氣

　　新鮮的皇帝柑外表散發(fā)一種果香，新鮮淡雅，并且養(yǎng)分中富含有維生素以及香精油，具有健脾化痰的成效。有些家庭喜愛(ài)用橘子皮或是橙子皮放鞋子 ，甚至泡茶，關(guān)于皇帝柑柑皮同樣也能夠泡茶喝，能夠順氣提神。

　　2、白色的絲絡(luò)護(hù)血管

　　無(wú)論是橙子還是橘子、皇帝柑中的絲絡(luò)都是有不錯(cuò)的成效，由于其間含有“蘆丁”的養(yǎng)分素，能使血管堅(jiān)持正常的彈性，削減血管壁的滲透性，防備心腦血管 的發(fā)作。

　　3、緩解痛經(jīng)

　　關(guān)于皇帝柑緩解痛經(jīng)一說(shuō)，貌似許多人都不清楚，這屬于中醫(yī)食療的領(lǐng)域。一般是用皇帝柑中的核用來(lái)沏茶喝，用量3-5克飲用能夠順氣， ，一起有驅(qū)寒的成效。

　　4、皇帝柑美容成效

　　許多人都知道，其實(shí)其間富含的膳食纖維很高，關(guān)于有便秘者飯后1-2小時(shí)吃有利于通宿便，一起能夠增強(qiáng)腸胃活動(dòng)性，果膠還可降低膽固醇 的發(fā)作。

文章源自 新會(huì)陳皮廠家 http://www.cyzn.org.cn/