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　　雨天一來，又會收到許多朋友的發問：陳皮怎么保存才好？才不會受潮？

　　聽聞有人用袋子，有人用罐子，還有人用箱子，到底怎么保存，才干 保藏陳皮呢？

　　陳皮對于環境的挑選

　　新會陳皮 好 離墻、離地、離頂進行寄存，環境要干凈、干爽、衛生，溫度濕度適宜。

　　要害控制指標是 空氣相對濕度≤65%和 皮的含水量≤13%。

　　 適宜的陳化溫度20℃至30℃之間，主張在25℃。高溫控制點40℃以下，結合對有害附著生物整理，主張采用40℃高溫和低濕度間歇性處理。

　　容器的挑選

　　袋子類：麻袋、布袋、蛇皮袋（編織袋）、膠袋等。

　　1. 麻袋、布袋：是比較傳統的保存方法，透氣性好，簡單陳化，可是對室外環境要求高， 要放在枯燥通風之處才干避免受潮。

　　2. 蛇皮袋（尼龍袋、編織袋）：比較常用的保存方法，由于編織袋是日子中比較簡單取得的物品，像米袋、面粉袋，洗干凈就能夠用來貯存陳皮了。

　　跟麻袋布袋相同，透氣性 ，簡單陳化，但外部條件 要夠枯燥。但一起，袋子外表的孔比較疏松，簡單生蟲，需求留意做好防蟲措施。

　　3. 膠袋：也是很常用的保存方法，主張挑選質量好些的拉鏈膠袋（ 好是食用級或可裝糧食的）， 程度上能密封以避免受潮，一起也有比較好的防蟲功能。

　　但膠袋的透氣性不好，陳皮不簡單陳化。別的，如果挑選很薄或質量較差的購物膠袋，是無法做到防潮防蟲的，得不償失。

　　罐子類：玻璃罐、陶罐、金屬罐等。

　　1. 玻璃罐：陳皮寄存于玻璃罐內，容器通明，方便調查照看打理，一旦發霉、生蟲，能夠快速了解狀況，敏捷處理。

　　除了真空密封玻璃罐以外，大部分的玻璃瓶沒辦法做到 密封，所以主張在瓶口套一張紙，能吸潮的宣紙或綿紙都能夠，能 維護陳皮不受潮，一起保證陳化效果。

　　2. 陶器罐：陳皮寄存于陶罐中簡單陳化，由于陶土是一種“會呼吸”的材質，透氣性較好，但用陶罐寄存陳皮要放在枯燥通風之處才干避免受潮。

　　3. 金屬罐：放于密封金屬罐，不簡單受潮， 簡單打理，許多陳皮愛好者都會挑選金屬罐或金屬盒。

　　可是留意貯存陳皮的金屬不能挨近高溫，由于金屬簡單導熱，溫度過高，陳皮簡單被悶在罐內，陳化過程中或許會影響轉化，影響陳皮的口感和滋味。

　　別的金屬盒的密封性是較好的，相對地，透氣性較差，陳皮少觸摸空氣，陳化較慢。

　　箱子類：紙箱、木箱、泡沫箱等。

　　1. 紙箱：一般主張紙箱跟袋子類調配，進行陳皮寄存，究竟紙箱的透氣性也很好， 只用紙箱密封性不行，陳皮便簡單受潮，與袋子類調配，紙箱能 程度上起防潮作用。

　　紙箱也是日子中比較簡單取得的物品，家庭貯存陳皮，運用紙箱是比較抱負的。

　　2. 木箱：如果是密封性較好的木箱或木盒，也能夠拿來貯存陳皮。要承認木箱不要有過大的異味，由于有不少 木頭都自帶 的香氣，如松木、柏木、樟木等等，加上做成木箱或許還會上漆，會有油漆氣味，如果有異味，貯存陳皮時就簡單串味了，影響陳皮的后續陳化。

　　3. 泡沫箱：泡沫箱的密封性不錯，也有 透氣性，也能夠用于貯存陳皮。但泡沫是不行降解的化學材料，不太 ，主張用來進行運送或短期暫時貯存，而不是長時間貯存。

　　別的 要挑選干凈的滿足硬度的泡沫箱，如果是工業、 的廢棄泡沫箱，會殘留毒性，切勿不行運用。

　　小結

　　密封性特別好的容器，陳皮不簡單觸摸空氣，不簡單陳化；密封性差的容器，陳皮又簡單受潮發霉生蟲。

　　所以要根據貯存的環境，挑選合適自己的貯存方法，使密封性和透氣性到達一個抱負的平衡狀況，是為上佳。

　　保存陳皮需求留意

　　1. 避免日曬（太陽直射）、高溫及潮濕。

　　2. 避免和有雜味的物品同放。

　　3.請勿放入冰箱內保存。冰箱是保鮮的，不利于陳皮 陳化。

　　4.盡量避免長時間低溫枯燥（北方的朋友要留意），這樣的環境下，陳皮難以陳化，也簡單脆裂。

　　5. 佳存儲濕度：相對濕度≤65%；皮的含水量：≤13%； 佳存儲溫度：20℃-30℃之間。

　　盡管貯存的容器多種多樣，但重中之重還是在于防潮防濕防蟲，保存陳皮就和保存茶相同，無論是存普洱、白茶還是陳皮 怕的都是蟲害和潮濕的。

文章源自 新會陳皮廠家 http://www.cyzn.org.cn